Masseria

Caseificio la Masseria nasce nel 2014 dall’amministratore Alfonso Petrillo e i due soci Salvatore Belardo e Giuseppe Petrillo.
L’Azienda utilizza solo latte dai propri allevamenti (nati da tre generazioni) rigidamente controllati attraverso attività igienico-sanitarie. I controlli dell’attività di allevamento iniziano fin dal foraggio provenienti da propri terreni ed opportunamente trattato per una sana alimentazione degli animali. La mungitura avviene in ambienti di assoluta pulizia a partire dal lavaggio e di igienizzazione delle mammelle, nonché di tutte le attrezzature coinvolte nel processo, allo scopo di garantire un prodotto indenne da batteri. Il latte appena munto viene subito trasportato, alla filiera produttiva per ottenere quel prodotto di qualità tipico e caratteristico del gusto unico.