Cantine Collefasani
La nostra azienda “Collefasani soc. agricola a r.l.”, è nata nel 2007 e produce vino Falerno nel rispetto dei tre disciplinari previsti dal Consorzio di Tutela e Valorizzazione dei Vini a D.O.C del Falerno del Massico:
- “Falerno del Massico Rosso”
- “Falerno del Massico Bianco”
- “Falerno del Massico Primitivo”
I vitigni si trovano in una località di Sessa Aurunca chiamata Fasani,da cui il nome dell’azienda, posta alle pendici del vulcano spento di Roccamonfina, a nord della Campania, e di fronte al Mar Tirreno. Il terreno, grazie alla sua natura vulcanica è argilloso, calcareo e ricco di minerali. Inoltre il vigneto, essendo esposto alla brezza marina, risente dei benefici del sale che, una volta depositato sugli acini, penetra nel sistema vegetativo della pianta conferendo parte della salinità che si ritrova poi nel vino. Il caldo della primavera e dell’estate è riequilibrato dal vento di maestrale che provoca un’escursione termica giorno-notte tale da creare e fissare il corredo aromatico dei vini.
Il vino che nasce da queste viti è ricco di eleganza e finezza tale da essere apprezzato fin dagli antichi romani rendendolo degno della fama di “Vino dei vini”.
Siamo intenzionati a far conoscere i nostri prodotti su tutto il territorio italiano e dare la giusta visibilità al Falerno, per renderlo degno della fama che godeva in epoche antiche.